BELUGA IRAN  B for E

Es el caviar mas gruso, esta criado alrededor del Mar Negro. Mide hasta 6.0 metros de longitud y pesa mas de 1000 kg (Huso Huso).

El color del caviar varia del gris claro al gris obscuro. Los granos son gruesos de 3.3 à 4 mm. Hay que esperar por lo menos 15 años para que el pescado dé sus primeros huevos.

Los granos tienen la particularidad de tener una piel fina, lo que confiere sobre este caviar una textura tierna y aterciopelada, su gusto es fino ligeremente untado con manteca y largo en boca.

 

 

 

BELUGA IRAN  B for E

C’est le plus gros des esturgeon. Il est élevé autour de la Mer Noire. Il mesure jusqu’à 6m de long et pèse plus de 1000kg (Huso Huso).

La couleur du caviar varie du gris clair au gris foncé. Les grains sont gros, de 3,3 à 4 mm.

Il faut attendre au moins 15 ans pour que le poisson donne ses premiers œufs.

Les grains ont la particularité d’avoir une peau fine, ce qui confère à ce caviar une texture tendre et veloutée. Son goût est fin, légèrement beurré et long en bouche.

 

BELUGA IRAN  B for E

It is the biggest sturgeon. He is raised around Black Sea. He measures until 6m of length and weighs more of 1000kg (Huso Huso).

The grains measure from 3 to 4 mm and its color varies from light grey to dark grey. Females over 15 years underwent an environment close to their natural environment and Iranian caviar masters have transformed their eggs in exceptional caviar. 

This exceptional caviar has got a tender and velvety texture. It has got a fine, mineral, lightly buttered taste with lingering flavor.